Ресторанный сервис

Компетенция «Ресторанный сервис»

Ресторанный сервис представляет собой комплекс услуг, сочетающих кулинарное искусство с премиальным качеством обслуживания. В данной сфере работает хорошо обученный персонал с высоким уровнем коммуникабельности, дружелюбия и гостеприимства.

Участникам необходимо продемонстрировать навыки приема и обслуживания гостей, умение работать в зале, за барной стойкой и с кофе-машиной, способность разбираться в тонкостях вин и крепких алкогольных напитков. А также:

• оформление фруктовой тарелки;
• складывание полотняных салфеток для сервировки стола;
• приготовление кофейных напитков в машине-автомате;
• приготовление и сервировка блюд в присутствии гостей.